Приложения

Приложение А. Таблицы нормативных значений

Таблица А.1. Показатели качества различных видов шротов

Таблица А.2. Предельно допустимые концентрации токсичных элементов

Таблица А.3. Предельно допустимые уровни микотоксинов

Приложение Б. Методы испытаний

Б.1. Определение влажности термогравиметрическим методом

Сущность метода:
Метод основан на высушивании навески продукта при температуре 103±2°C до постоянной массы.

Оборудование:

• Сушильный шкаф с терморегулятором
• Аналитические весы
• Бюксы с крышками
• Эксикатор с осушителем

Проведение анализа:

1. Бюксы с крышками высушить в сушильном шкафу при 103°C в течение 1 часа
2. Охладить в эксикаторе 30 минут, взвесить
3. Взять навеску 5 г, взвесить с точностью до 0,001 г
4. Сушить при 103°C в течение 3 часов
5. Охладить в эксикаторе, взвесить
6. Повторить сушку до постоянной массы

Расчёт:
W = ((m₁ - m₂) / (m₁ - m₀)) · 100

где:

• W — влажность, %
• m₀ — масса бюкса, г
• m₁ — масса бюкса с навеской до сушки, г
• m₂ — масса бюкса с навеской после сушки, г

Б.2. Определение сырого жира методом Сокслета

Сущность метода:
Метод основан на экстракции жира из навески продукта петролейным эфиром в аппарате Сокслета.

Оборудование:

• Аппарат Сокслета
• Колбы плоскодонные 250 мл
• Патроны экстракционные
• Петролейный эфир
• Сушильный шкаф

Проведение анализа:

1. Высушить и взвесить колбу
2. Взять навеску 5 г, поместить в патрон
3. Установить в аппарат Сокслета
4. Экстрагировать 6 часов
5. Отогнать растворитель
6. Высушить колбу с жиром при 103°C
7. Охладить и взвесить

Расчёт:
Ж = ((m₁ - m₀) / m) · 100

где:

• Ж — содержание жира, %
• m₀ — масса колбы, г
• m₁ — масса колбы с жиром, г
• m — масса навески, г

Приложение В. Справочные данные

В.1. Аминокислотный состав шротов (г/100 г белка)

В.2. Энергетическая ценность шротов

В.3. Коэффициенты перевода азота в белок