Общие сведения о шротах

Определение и классификация

Шрот — побочный продукт маслоэкстракционного производства, получаемый из предварительно обработанных семян масличных культур по схеме форпрессование-экстракция. Представляет собой обезжиренный остаток после извлечения масла из семян масличных культур.

Основные виды шротов

1. Подсолнечный шрот

Характеристики:

• Получается из семян подсолнечника
• Содержание белка: 30-42%
• Остаточная масличность: 1,0-1,5%
• Цвет: серый различных оттенков

Виды по способу обработки:

• Обыкновенный — без дополнительной тепловой обработки
• Тостированный — с влажно-тепловой обработкой

2. Соевый шрот

Характеристики:

• Получается из семян сои
• Содержание белка: 44-48%
• Остаточная масличность: 1,0-3,0%
• Высокая биологическая ценность белка

3. Рапсовый шрот

Характеристики:

• Получается из семян рапса
• Содержание белка: 32-38%
• Остаточная масличность: 1,5-3,0%
• Требует контроля антипитательных веществ

Технологический процесс производства

1. Подготовка семян:

   • Очистка от примесей
   • Кондиционирование по влажности
   • Обрушивание (при необходимости)

2. Извлечение масла:

   • Форпрессование (получение жмыха)
   • Экстракция растворителем (получение шрота)

3. Обработка шрота:

   • Дистилляция растворителя
   • Тостирование (при необходимости)
   • Охлаждение и гранулирование

Применение шротов

Основные области использования:

• Производство комбикормов для сельскохозяйственных животных
• Непосредственное кормление в хозяйствах
• Производство белковых концентратов
• Техническое использование